Método para detectar antibióticos en alimentos para lactantes
padresycolegios.comSábado, 1 de enero de 2022
Un grupo de investigación la Universidad de La Laguna (ULL), en colaboración con otro del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Autónoma de Madrid, ha desarrollado un nuevo método para la determinación de residuos de quince antibióticos en diferentes modalidades de leches infantiles.
Esta técnica incluye un análisis mediante la denominada “cromatografía de ultra presión” (UPLC) en menos de 10 minutos.
Los antibióticos son compuestos que se utilizan de manera cada vez más indiscriminada, produciendo problemas de resistencia bacteriana.
Más información: www.ull.es