Canarias extiende el plan de alimentación saludable en comedores a todos los centros públicos
El consejero Poli Suárez y el alcalde de Agüimes, Óscar Hernández, en las nuevas instalaciones del comedor del CEIP Veinte de Enero, en la Playa de Arinaga, en enero pasado.
Por su parte, aquellos centros educativos que cuentan con comedores de gestión contratada a una empresa externa podrán acogerse a este programa de forma voluntaria, detalla en un comunicado la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes. Según el responsable del área, Poli Suárez, «esta iniciativa supone un paso de gigante en la gestión de este servicio complementario esencial para el alumnado y las familias de Canarias» y con él se cumple el compromiso de su Consejería de «implantar un menú único y más saludable en todos los centros de las islas».
Este programa surge de la cooperación entre las consejerías de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes con el objetivo de promover una alimentación saludable en los centros educativos del archipiélago. De esta forma, se facilita el consumo de productos ecológicos frescos, locales y de temporada, así como la educación entre su alumnado sobre hábitos alimentarios, la importancia de una dieta equilibrada para prevenir la obesidad o el desarrollo sostenible del territorio. Para ello, los centros educativos incorporados al programa se comprometen a realizar un consumo óptimo de productos ecológicos, locales y de temporada, según recomendaciones nutricionales siguiendo un orden establecido.
Los productos se solicitan a través de una aplicación informática diseñada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que ofrece una amplia gama de productos ecológicos de acuerdo con agricultores y productores, así como con los cabildos, que colaboran en la distribución de dichos productos en cada una de las islas, detalla la Consejería en la nota.