Sensibilización sobre alergias alimentarias en 720 colegios de España

La iniciativa del grupo de restauración colectiva alcanzará a los más de 138.000 alumnos que comen cada día en estos centros.

¡Conviértete en su guardián! se va a desarrollar desde abril hasta final de curso y el mensaje central de la misma es que la protección de los niños con alergia es tarea de todos, incluyendo el personal de cocina, personal de servicio, educadores, compañeros, etc. La campaña lanza una serie de mensajes clave para concienciar de la importancia de seguir de forma estricta las pautas marcadas y así proteger al comensal en todo momento.

Según la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (Seaic), dos millones de españoles son alérgicos a algún alimento. En la última década, además, ha aumentado la gravedad de los síntomas inducidos por este tipo de alergias, especialmente entre los niños.

Begoña Sánchez Quiles, directora de Calidad, Nutrición, Seguridad Alimentaria, Prevención y Medio Ambiente de Compass Group España, destaca el carácter abierto de la iniciativa. “En los últimos años hemos observado un incremento en la incidencia de alergias e intolerancias alimentarias en nuestros comensales lo que nos ha llevado a trabajar de forma continuada en la formación y concienciación de nuestros trabajadores y en el control de nuestros procesos. Afianzando nuestro compromiso con la seguridad, hemos desarrollado esta nueva campaña que quiere hacer partícipe a todo el entorno del comedor escolar”.

Para reforzar su compromiso en este ámbito, la marca Scolarest va a compartir toda la información y el material que ha diseñado para hacer realidad este proyecto. El material estará disponible próximamente para que cualquier persona interesada pueda acceder a él.