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Coles de élite: cuando lujo y estudio se dan la mano
Pistas de equitación, un museo arqueológico, galerías
de arte, televisión por satélite, clases de windsurf…
Son sólo algunas de las facilidades que ofrecen a sus
alumnos los colegios más caros y selectos del mundo.
¿Queréis morir de envidia? Seguid leyendo…
Autor: RODRIGO SANTODOMINGO
«¿Quién dice que no debería mezclarse placer y formación académica?», inquiere el Colegio Surval Mont-Fleuri, en Suiza, a aquellos que acceden a su página web. Desde luego, recursos para aunar estudio y hedonismo no faltan en esta deliciosa villa encaramada en lo alto de la localidad de Montreux.
Antiguo hotel de lujo fundado a finales del siglo XIX, el centro respira el aire puro de las montañas que lo circundan, mientras sus pistas de tenis gozan de amplias panorámicas sobre el lago Ginebra. En el interior, coquetos salones floridos y habitaciones con terraza, baño privado y televisión por satélite. Como una recreación de los antiguos colegios de señoritas con algunos atrezzos contemporáneos.
¿Asignaturas optativas? Equitación, piano, etiqueta o, cito textualmente, «Análisis de los colores y estilos de moda». Precio básico: entre 12.000 y 20.000 euros al trimestre y otros 2.000 por un curso de esquí obligatorio de tres semanas.
Enseñanza pasada por nieve… Aquí el no va más se lo lleva el Institut Le Rosey, situado también en el país helvético. Este colegio mixto posee dos campus. El de invierno –una docena de chalets de estilo alpino– está ubicado a pie de pista en la estación de esquí de Gstaad y hospeda a los alumnos de enero a marzo.
El resto del curso lo pasan en la localidad de Rolle, alojándose en elegantes residencias rodeadas por una desbordante naturaleza. Entre otras facilidades, establos propios, dos pistas de equitación, club privado con servicio de catering, piscina climatizada y un centro de deportes acuáticos en un cercano lago, tablas de windsurf y todo tipo de embarcaciones ligeras incluidas.
«PUBLIC SCHOOLS»
Si los colegios suizos más elitistas no ocultan su vocación sibarita, la extensa red de prestigiosas instituciones educativas repartidas por el mundo anglosajón se esfuerza en aparentar una cierta contención.
Es un decir, ya que todas ellas (algunas con cuatro, cinco o más siglos de historia) dejarían a la altura del betún al centro privado más ostentoso de nuestro país. Pero también es cierto que en este histórico formato de colegio interno –casi inexistente en otros ambitos culturales– la tradición y la excelencia académica cuentan tanto o más que sus innegables alardes paraeducativos.
En Gran Bretaña, Harrow e Eton llevan cientos de años disputándose la primacía entre lo que allí llaman, vaya paradoja, public schools (a los públicos de verdad se les denomina state schools).
El primero ocupa un gran complejo en el noroeste del Gran Londres. Su signo más reconocible son los sombreros tipo marinero que todos los alumnos deben vestir en horario lectivo. Entre prados y arboledas, vetustos aularios conviven con residencias victorianas. Cata de vinos para alumnos mayores y cursos de golf son algunos de los divertimentos fuera de clase.
Qué decir sobre Eton. Cercano al castillo de Windsor, a él han acudido desde hace siglos insignes representantes de la corona británica, siendo el príncipe Guillermo y su hermano Harry los últimos de una larga lista. También han pasado por allí 19 primeros ministros, el Duque de Wellington o el actual rey de Nepal. Una auténtica virguería de tradición y glamour.
Con precios más modestos que sus homólogos suizos (en torno a los 35.000 euros por curso más una larga nómina de extras), el podio de grandes colegios británicos también lo ocupan, entre otros, el club de la W(Westminster, Winchester y Wellington), el Rugby School (ver foto arriba) o el sólo-chicas Roedeans
MUSEOS Y GALERÍAS
Al otro lado del Atlántico, la dicotomía Harrow-Eton encuentra su equivalencia en el tándem Exeter- Andover, algo así como los hermanos pequeños de las excelsas universidades de Harvard y Yale.
Las similitudes entre ambos colegios saltan a la vista: fundados a finales del siglo XVIII, autodenominados «academias», campus de casi 500 hectáreas en Nueva Inglaterra (la cuna de la intelectualidad progre y pudiente norteamericana, como la gauche divine al estilo norteamericano), arquitectura georgiana…
Los dos atesoran también instalaciones deportivas que parecen un centro olímpico de alto rendimiento, teatro, auditorio y una galería de arte. ¿Diferencias?
Andover acoge un museo arqueológico y un observatorio astronómico. Exeter, un lago para practicar remo y la mayor biblioteca escolar del mundo con más de 145.000 ejemplares.
No hay duda. Los 35.000 dólares por curso que cuestan están bien invertidos. Gracias a las múltiples donaciones privadas que reciben, los dos mejores colegios de Estados Unidos manejan presupuestos estratosféricos: más de 600.000 dólares por alumno al año. Apetece ¿verdad?
Servicio doméstico. ¿Quién educa a nuestros hijos?
¿Sabes qué aprenden tus hijos mientras tú trabajas?
Los niños lo imitan todo, y la influencia
de quien está a su lado repercutirá en ellos. Por
eso, a la hora de contratar a alguien para la casa,
es muy importante que sea alguien acorde con lo
que queréis para ellos.
Autor: ALEJANDRA CARRASCO
Unos padres llevaron desesperados a su hijo al médico porque balbuceaba unas palabras ininteligibles. La conclusión del médico, sin embargo, era que el niño no hablaba palabras inventadas, sino la lengua materna de su ñiñera filipina, el tagalo. Este caso ilustra lo importante que es tener a la persona adecuada al cuidado de nuestros hijos, porque su influencia es clave en la estimulación y desarrollo de los menores. «La influencia de un adulto hacia un niño se da en todas las áreas, pero en la realidad vemos que las niñeras no son tales, es decir, no sólo se ocupan del cuidado de nuestros hijos sino que suelen trabajar como empleadas de hogar para todo tipo de servicios. Deben limpiar, planchar, hacer la compra y además preocuparse de los chavales…», explica la pedagoga Patricia Díaz.
Por ejemplo, «si la persona que escogemos está cansada cuando lleva al niño al parque, se dedicará a charlar con otras niñeras en su misma situación y no jugará ni atenderá adecuadamente al pequeño», destaca Díaz, quien subraya la importancia del juego por encima de todo. «La función de la niñera es preocuparse del menor y jugar mucho con él, pero claro, tener dos criadas es más caro», declara. Los requisitos que las familias piden a la hora de contratar una niñera son variados aunque que no fume y que no beba son más usuales que otros criterios como el tipo de formación que tienen. «También recibimos ofertas para trabajar en esto de profesionales muy preparadas, como maestras jardineras o enfermeras, pero obviamente, cobran más», explica Jordi Martín, de la agencia Canguro en Casa.
MUJERES INMIGRANTES
Hoy en día, cerca del 75% del servicio doméstico está compuesto por mujeres inmigrantes, principalmente de Europa del Este y Sudamérica. Para Esperanza Serrano, jefa de Gabinete de inserción laboral de la Fundación Senara, entidad que maneja una bolsa de empleo para mujeres inmigrantes,» la experiencia que hemos tenido con las mujeres que acuden a nosotros es que tratan muy bien a los niños, pero también nos hemos dado cuenta que las señoras del este son muy trabajadoras y correctas, pero que son muy duras con los más pequeños. Distinto es el caso de las sudamericanas, que son las preferidas por los padres al ser muy cálidas», analiza.
Serrano también comenta que sus recomendadas se quejan por «lo mal educados que están los niños españoles». Esto se debe –explica Serrano– a que «la realidad social de los países de origen de estas mujeres son distintas, y los niños son menos mimados que aquí». Por esta razón, Senara realiza un curso exprés para orientar a las recién llegadas sobre la realidad a la que se van a enfrentar. La mayor dificultad de su labor radica en que a veces los padres ni les conceden la autoridad necesaria sobre el niño ni obligan a los menores a respetarlas, lo que supone una contradicción.
Ayudas al tercer hijo
La Federación Española de Familias Numerosas (FEFN), que representa a 1,1 millones de familias con más de dos hijos, pide que el permiso de maternidad se amplíe a seis meses con el nacimiento del tercer hijo, ya que el permiso actual, de 16 semanas resulta escaso para cualquier familia.
Al margen de las medidas recogidas en el proyecto de Ley de Igualdad para favorecer la conciliación de vida laboral y familiar y la maternidad, la FEFN pide a los grupos parlamentarios que mejoren el texto presentado por el Gobierno, incluyendo medidas como la ampliación de la baja por maternidad de manera proporcional al número de hijos.
Según un informe del Centro de Investigaciones Sociológicas Opiniones de las mujeres ante la crianza y los hijos, «en España se tienen menos hijos de los deseados». En concreto, si se contase con más apoyos económicos y sociales, las españolas tendrían una media de 2,7 hijos. Sin embargo, la falta de prestaciones –ayudas económicas, guarderías, barreras profesionales– hacen que se queden en 1,3, lo que tiene consecuencias sociales importantes, ya que ese índice de fertilidad está muy lejos del necesario para garantizar la reposición de la población (2,1). Las familias piden incentivos para mejorar la tasa de natalidad
El mundo autoconstruido de los adolescentes (y II)
La formación de un orden semiespontáneo sui generis de los adolescentes no se da sólo en la escuela o en los barrios, sino también en sus lugares habituales de ocio. Me refiero, entre otros, a las discotecas, pero también a un fenómeno como el denominado «botellón».
Autor: JUAN CARLOS RODRÍGUEZ
EN FAMILIA
JUAN CARLOS RODRÍGUEZ. SOCIÓLOGO. INVESTIGADOR DE ANALISTAS SOCIO-POLÍTICOS (ASP)
La formación de un orden semiespontáneo sui generis de los adolescentes no se da sólo en la escuela o en los barrios, sino también en sus lugares habituales de ocio. Me refiero, entre otros, a las discotecas, pero también a un fenómeno como el denominado «botellón». El marco material de esos lugares, así como el cultural (las variedades de música pop, por ejemplo), sí es construido por los adultos, pero sólo hasta cierto punto. El «botellón», auténtica invención de la adolescencia y la juventud españolas de la última década, toma elementos materiales (bebidas, espacios públicos) ya existentes, pero los combina de manera muy diferente a la prevista (consumo en espacios de ocio «cerrados», gestionados por empresarios privados). A su vez, como en todo mercado, claro, los adultos les ofrecen una gran variedad de estilos musicales, cantantes y grupos, pero no todos tienen el mismo éxito, y éste no depende necesariamente de la cantidad de recursos invertidos por los adultos.
Es decir, que los mundos del ocio de los adolescentes están construidos a medias por ellos mismos y por los adultos. Lo que ocurre es que estos adultos están bastante lejos de los adolescentes. No son ni sus padres, que, como poco, tienen un fortísimo interés genético en su progenie, ni sus maestros, que pueden, por vocación o profesión, querer y procurar que se desarrolle en esos chicos todo su potencial de conocimiento y madurez personal. No son ni siquiera sus vecinos. Son, digamos, empresarios acostumbrados a operar en mercados impersonales, tanto de adultos como de adolescentes. Son propietarios de discobares, de boleras, de discotecas para adolescentes –casi niños–, de cines, productoras de cine, de música, cantantes, fabricantes y distribuidores de bebidas, de drogas varias, de vestidos, de gadgets tecnológicos, etc. Evidentemente, les va algo en el bienestar de los adolescentes, pues quieren que sigan adquiriendo sus bienes o servicios, pero aceptando las bondades de los mercados. Estaríamos aquí ante un mercado un tanto particular, poco habitual: uno en el que al consumidor no le resulta tan fácil «disciplinar» al productor, como sí suele ocurrir en los mercados en general.
¿Por qué? Porque esos consumidores (los adolescentes) son, casi por definición, consumidores poco responsables. No asumen el coste monetario de sus compras, pues no tienen ingresos propios. Lo asumen sus padres, protagonistas muy secundarios de las decisiones de consumo de aquéllos. Además, en esos mercados las consecuencias a corto plazo para el individuo son fácilmente visibles (diversión, placer, satisfacción del sentimiento de pertenencia a grupos), pero no tanto las de medio o largo plazo (los problemas del alcohol o de las drogas; las posibles consecuencias de un exceso de diversión en el rendimiento escolar y, por tanto, en el futuro profesional).
En la previsión de éstas podría ayudar la experiencia de adultos que han transitado el mismo camino, o uno parecido, pero esa experiencia parece contar poco. Por una parte, los adultos auténticamente interesados en los adolescentes (sus padres) no están presentes. Por otra, tal como hemos ido construyendo el mundo separado de la adolescencia, precisamente por ser adultos, se nos escucha poco.
"Quiero que mis hijos sientan que sus padres están ahí"
El capitán del Real Madrid y de la Selección
Española es considerado por muchos como un
jugador que «hace equipo». Este padre de familia
intenta compartir todo el tiempo posible con sus
cuatro hijos y con su mujer. Además, considera
clave coordinarse con el colegio para trasmitir
unos principios comunes a los niños.
Autor: MARTA SERRANO
P. Apadrinas un proyecto de educación en valores
pero,¿qué principios trasmites a tus hijos?
R. El
sacrificio, el espíritu de lucha, la disciplina, el juego limpio y el respetar
al otro. Creo que todos esos valores que tanto se ven a nivel deportivo se
pueden trasmitir a la vida familiar y a la vida social. Me siento privilegiado
por hacer deporte, por estar en una institución tan grande como el Real Madrid y
también por tener la posibilidad de ayudar a otros como los niños, que se fijan
en cada palabra que dices o cada gesto que haces. Siento que hoy los deportistas
en general, y los futbolistas en particular, estamos enfocados por cámaras
continuamente.
P. ¿Qué piensas de las encuestas que
reflejan que eres el ídolo de muchos niños que sueñan con ser como
tú?
R. Siento que los niños se miran en mí y en compañeros, por lo
que tenemos que ser muy conscientes de cómo actuamos en cada momento para, de
algún modo, poder ser un ejemplo para ellos. Y más yo, que soy padre de cuatro
hijos. Es muy importante y muy bonito trasmitir unos valores a tus hijos y al
resto de los niños, pero, sobre todo, es muy bonito ver crecer a tus hijos,
verles formarse como personas y saber que luego, cuando crezcan, si están
formados sabrán enfrentarse y resolver mejor los problemas que les
surjan.
P. ¿Cómo ves la educación que reciben tus
hijos?
R. Creo mucho en la educación familiar. Hay
que coordinarse con el colegio. Nosotros lo que intentamos en las charlas que
tenemos con los profesores es seguir la misma formación para que sea
complementaria con la de los profesores. Que no sigan una formación cinco o seis
horas con unos principios y luego en casa se siga la educación con otros valores
distintos. Creo que es importante que los padres se coordinen con el colegio
porque lo contrario es lo que les puede confundir. Para mi mujer y para mí la
educación es importante en todos los ámbitos, es decir, en todos los momentos,
porque aunque los niños pasan muchas horas en el colegio es en casa y en la
familia, sin duda, donde el ejemplo es mucho más importante. Los padres somos
los primeros en dar ejemplo para que ellos lo vean. Por eso es imprescindible
que casa y colegio actúen en concordancia. Y sobre todo intentar con mucho
diálogo y comunicación tratar que los hijos entiendan las cosas aunque cuando
son pequeños se sabe que es muy complicado y tengas que pasar mucho tiempo
repitiéndoselo.
P. ¿Qué te ha aportado tu faceta de padre como
persona y como jugador de fútbol profesional?
R. Es
una experiencia fenomenal. Ha sido magnifico y mi ilusión además de jugar al
fútbol era formar una familia con muchos hijos y por suerte lo he podido tener.
Estoy feliz de tener una familia hermosa, grande, muy bonita, y de intentar
compartir todo el tiempo posible con ellos y de darles lo mejor que tengo para
que sean buenas personas.
P. ¿Te gustaría que siguieran tus pasos?
R. Me gustaría que estudiaran. Eso es lo más importante aunque sí
es verdad que me gustaría que siempre estuvieran vinculados al deporte. Creo que
el deporte ayuda a ser una buena persona. Además, teniendo un padre deportista y
una madre también aficionada a ello, pues desde pequeños practican fútbol, pero
también baloncesto o natación.
P. ¿Y juegas con ellos o,como dice el
refrán, En casa del herrero…cuchillo de palo?
R. Sí, sí (risas).
Juego mucho con ellos. Prácticamente todas las tardes. Siempre que puedo y que
no tengo que viajar mi prioridad son mis hijos y mi mujer.
P. ¿A qué
otras actividades dedicas tu tiempo con ellos?
R. Uf. A todo.
Bañarles, hacer los deberes, cuando van a hacer deporte acompañarles y estar con
ellos… Quiero que mis hijos sientan que sus padres están ahí, tanto su padre
como su madre. Creo que es muy importante darles todo el afecto y el cariño para
que se sientan protegidos ahora que son pequeños y es la mejor época cuando eres
padre de tener a los niños así. Supongo que llegarán otras épocas en las que
quieran estar más libres. Pero está claro que si de pequeños han recibido ese
amor, ese cariño, ese afecto… Eso durará toda la vida.
P. ¿Cómo
viviste tu formación?
R. Pues muy normal hasta que debuté con 17
años cuando estaba haciendo COU. Luego suspendí selectividad pero tenía muy
claro desde los 10 años que me gustaba el fútbol. Y para jugar al fútbol tenía
que estudiar. Tengo buenos recuerdos y me acuerdo también de muchos campeonatos
con otros colegios.
P. ¿Eras buen estudiante?
R. La
verdad es que era de los que dejaba todo para el último día, pero al final lo
sacaba y eso tenía también su mérito ¿no? Muchos compañeros ya se lo sabían todo
cuando yo no había empezado.
COMPROMETIDO CON LA EDUCACIÓN EN
VALORES
Para Raúl ser el padrino del proyecto De la
cancha a la vida supone un reto personal. «Me siento muy identificado porque
siendo padre y con cuatro niños todo lo que sea integración, tolerancia, ayudar
a los niños que se sientan marginados… Poder ayudarles es muy importante. El
primer año ha sido un éxito y continuará porque la sonrisa del niño es lo mejor
del mundo», explica.
En este programa de formación en valores y lucha contra
la violencia han participado cerca de 20.000 alumnos pertenecientes a 70 centros
concertados y privados de la Comunidad de Madrid.
En la presentación de
resultados de este proyecto que se ha desarrollado a lo largo de todo el curso
escolar que ahora acaba el capitán del Real Madrid señaló que se sentía «muy
orgulloso de participar y representar esta iniciativa, ya que la educación es
una parte esencial en la vida de los niños».
El proyecto ha tenido como
objetivo el desarrollo global de los valores, buscando la educación integral de
los chavales tanto en su vida personal, como familiar, escolar y social. Las
actividades han consistido en varias situaciones prácticas deportivas
relacionadas con el tema concreto a tratar, vídeos divulgativos, posters,
calendarios y agendas. Para Rafael Viñambres, coordinador del programa en el
colegio salesiano «San Miguel Arcángel» de Madrid, el proyecto ha sido un éxito
en sus aulas, ya que » ha conseguido que los chicos de verdad se impliquen en
las actividades». Además, «Raúl ejemplifica unos valores imitables por los
chavales», añadió.
El programa se ha llevado a cabo con la colaboración
de patronales de la enseñanza como Acade y FERE y EyG.
Divulga Biotec, en Granada
El 8 de junio llega a Granada Divulga Biotec, una exposición itinerante de 250 metros cuadrados
que, promovida por Fundación Telefónica, pretende acercar el conocimiento de la
biotecnología y sus aplicaciones a los estudiantes españoles entre 10 y 16 años (tercer
ciclo de Primaria y ESO). Padres y profesores también están invitados a visitar esta muestra
que forma parte de un proyecto de EducaRed: www.educared.net/divulgabiotec.
Autor: ZAIDA PÉREZ DE ARANDA
Estudiantes de toda España, además de sus padres y profesores, pueden aprender qué es la biotecnología a través de Divulga Biotec, un proyecto educativo de EducaRed que aúna una exposición itinerante y un sitio web (www.educared.net/divulgabiotec). Granada acogerá esta muestra próximamente, del 8 al 17 de junio.
Fundación Telefónica y el programa EducaRed, en colaboración con el Ministerio de Educación y Ciencia y el Centro Nacional de Biotecnología, pretenden de este modo acercar el conocimiento de la biotecnología y sus aplicaciones a los estudiantes españoles y al público en general.
Divulga Biotec es un proyecto de EducaRed, específicamente dirigido a estudiantes entre 10 y 16 años (tercer ciclo de Primaria y ESO), cuyo objetivo es intentar despertar la vocación científica y aproximar la investigación de vanguardia a la escuela. Para ello, tres son los elementos principales sobre los que se articula este proyecto educativo:
1. Una exposición itinerante que está recorriendo diferentes ciudades españolas durante este curso y el próximo (ahora llega a Granada).
2.Un amplio material didáctico pensado para acercar la biotecnología al aula.
3.Una página web especial desarrollada dentro del marco del portal de internet EducaRed (www.educared.net).
250 METROS CUADRADOS
La muestra se desarrolla en una carpa de 250 metros cuadrados e incluye una serie de contenidos lúdicos y didácticos para explicar conceptos como qué es el ADN, descubrir virus virtuales o conocer modelos de vida artificial de forma interactiva. Además, la carpa cuenta con una zona de navegación en internet, EducADN, dedicada a ofrecer contenidos directamente relacionados con la biotecnología.
Dentro de la exposición, en la actividad denominada Mitozoos, los visitantes podrán crear un ser «informáticamente vivo» y ver cómo evoluciona. Mitozoos es un modelo de vida artificial interactivo instalado en las exposiciones itinerantes que permite a los estudiantes aprender jugando conceptos biológicos como la selección y la fecundación por medio del intercambio de código genético.
Esta aplicación bioinformática sencilla hace evidente la relación estructural que une la biotecnología al código genético, a través de un modelo en el que se relaciona la genética, el lenguaje y la evolución.
EL CONCURSO
A la exposición puede acceder, además de los colegios participantes en el Concurso Nacional Divulga Biotec, quien lo desee, ya que la entrada es totalmente libre. De este modo se pretende captar también la atención de los padres y, por lo tanto, extender la acción divulgativa a otros sectores de la población.
Fundación Telefónica ha convocado el Concurso Nacional Divulga Biotec para la presentación de los trabajos que los alumnos realicen durante el curso escolar 2006-07. Estos trabajos se exponen en las distintas exposiciones itinerantes que contempla el proyecto.
Hay dos categorías, una para los trabajos físicos, llamados analógicos- materiales, y otra para los trabajos virtuales, que se presentan a través de la página web www.educared.net, donde también se pueden consultar las bases del concurso.
Los trabajos ganadores se elegirán entre los centros escolares participantes. Los seleccionados, tanto en la categoría de trabajos analógicos-materiales como en la de trabajos virtuales, recibirán como premio un Tablet PC.
Después de Granada, la carpa estará presente a lo largo de este año en Barcelona, Valencia y Zaragoza. En total, visitará 12 ciudades durante dos cursos. El Ministerio de Educación y Ciencia y el Centro Nacional de Biotecnología (CNB), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) colaboran con esta iniciativa de EducaRed.
EN LA WEB
A través de una página web especial dentro del portal de internet www.educared. net, Fundación Telefónica ofrece también una recreación virtual de la exposición que incorpora todos los contenidos tanto pedagógicos como recreativos (www.educared.net/- divulgabiotec). En este sitio web también se facilitan tutorías.
Además, para los colegios, Divulga Biotec ha elaborado un vídeo explicativo –que dura 17 minutos y se vale de técnicas de animación– acompañado de guías didácticas específicas en las que se plantean propuestas de actividades, diferentes según las edades.
Las guías educativas que se están distribuyendo por los colegios han sido elaboradas por un grupo de profesores y pedagogos que en la actualidad ejercen la docencia. Se ha optado por realizar un documento específico para el profesorado y tres para los alumnos, adaptando los contenidos de los mismos a los diferentes niveles de los cursos que participan en el proyecto. En estas guías se complementan los contenidos presentados en el vídeo y se proponen una serie de actividades a realizar durante las clases.
Comer fuera no es siempre un peligro
De las cinco comidas que deben hacerse a diario, apenas dos
se hacen en el hogar. Esto ha contribuido a disparar la tasa
de obesidad infantil. Sin embargo, ya se están haciendo esfuerzos
por cambiar esta tendencia.
Autor: ALEJANDRA RODRÍGUEZ
El pasado 29 de mayo se celebró el Día Nacional de la Nutrición, una iniciativa que desde hace algunos años pone en marcha la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (Fesnad). El lema escogido: Dentro y fuera del hogar, cuida tu alimentación.
Y es que, según las últimas encuestas, los españoles nos alimentamos cada vez peor, y buena parte de ello se debe a que cada vez se come menos en casa. Así, los adultos tienen cada vez menos control sobre lo que comen ellos mismos y, sobre todo, de lo que toman sus hijos cuando salen por la puerta.
Por ello, se está dando una situación paradójica. Por un lado, la obesidad infantil ha alcanzado cotas alarmantes por el abuso de productos y conductas importandos fundamentalmente de EEUU, donde el sobrepeso amenaza ya con desbordar el sistema sanitario.
Por otra parte, los problemas relacionados con la conducta alimentaria siguen haciendo mella entre las adolescentes de nuestro país y, en ocasiones, los padres se dan cuenta demasiado tarde porque es prácticamente imposible advertir las señales de alarma –comer cada vez menos, renunciar a ciertos alimentos, usar productos depurativos, vomitar– Si los jóvenes apenas paran en casa para comer…
No obstante, los expertos ya han avisado de que detectar estas conductas en el comienzo es fundamental para evitar que la patología vaya a mayores. De hecho, un trabajo reciente demostró que las jóvenes que empiezan a tontear con la comida o tratan de hacer dietas o regímenes corren más riesgo de sufrir estos trastornos y, contradictoriamente, de acabar sufriendo sobrepeso.
Para alejar tanto el fantasma de la obesidad de los niños como la anorexia y la bulimia de los más mayorcitos, y dado que hacer las cinco o seis comidas en casa es prácticamente imposible, la Fesnad ha hecho un llamamiento a restaurantes, hospitales, colegios, universidades… Y, en definitiva, a todos aquellos lugares donde tengan que dar de comer a mucha gente, para que se esmeren en la elaboración de los menús, de manera que sean sanos, equilibrados y compatibles con la saludable dieta mediterránea. Además, los consejos que se han ofrecido en este día para asegurarse de llevar una alimentación sana, incluso aunque no se coma en casa:
1.Variar el menú a diario.
2. Dedicar un mínimo de 40 minutos a comer y preocuparse de hacerlo sentado y masticando bien. En el caso de los más pequeños, este momento debe ser supervisado por monitores cualificados.
3. Es conveniente elegir un menú que combine todos los grupos de alimentos. Por ejemplo, los harináceos (pan, pasta, patatas, arroz, legumbres) son idóneos como primer plato o guarnición.
No pueden faltar las verduras y hortalizas, que pueden ser un plato principal o acompañar a otros y que se pueden preparar enteras, en ensalada, en puré o en crema. El mejor aliño es el aceite de oliva y se deben restringir las salsas, especialmente si son precocinadas.
CASTIGO
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